Видов мёда у нас в Казахстане, очень много, так как имеется более 200 медоносных растений: горных, степных, посевных. Меда собранные, с разных растений различаются по цвету и вкусу.

Часто покупатели спрашивают цветочный мёд. Запомните —  все меда цветочные. То есть нектар (мёд) собирается пчёлами с цветков растений. Поэтому весь мёд — цветочный. 

По названию медоносного растения, с которого был собран нектар, и называют мёд. Например, мёд, собранный с гречихи — гречишный мёд. Мёд, собранный с подсолнуха — подсолнечный мёд. Мёд, собранный с липы — липовый мёд и т.д.

Если мёд собран с нескольких медоносных растений, то такой мёд называют — разнотравьем. Если мёд собран в горах — то горным мёдом или горным разнотравьем. Если мёд собран в степи — степной мёд или степное разнотравье.

По цвету меда также разные: белые, светло желтые, желтые, коричневые (разных оттенков). Цвет мёда зависит от медоносных растений, с которых собран нектар. Есть растения, например, донник, эспарцет, хлопок, ак-курай и др., мёд с которых при кристаллизации становится белым. Однако, если пчёлки собирая нектар с этих растений еще будут собирать нектар и с других растений, то мёд будет не чисто белым, а с оттенком желтого, кремового цвета.